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你见过豆腐长在树上的吗？在我国西南地区长有一种叫做豆腐树的神奇植物，但并不是豆腐真的长在树上，而是将树叶经过各种步骤做成豆腐，口感甚至比普通豆腐更加细腻爽滑，豆腐树不仅仅能做豆腐，还具有清热解读、消肿止血的作用，而且还被广泛运用到工业上面。
豆腐树，是虎皮楠科下的一种树。其生于山坡、林下、林缘、路旁、荒山灌丛中，最适于微酸性至酸性土壤，分布在西南地区，贵州东北部居多。
豆腐树，单叶对生，叶片揉碎有臭味，卵形、卵状披针形、椭圆形或倒卵形，叶长8-13厘米，宽1.5-6厘米，全缘或有不规则粗齿。聚伞形花序组成圆锥状，顶生；花萼绿色，有时带紫色，杯状，顶端5浅裂，边缘常有睫毛；花冠淡黄色，常4裂，外被柔毛和腺点；雄蕊4，通常2长2短；子房上位，4室。核果球形至倒卵形，紫色；种子千粒重约17克。花果期5-10月。
豆腐树的根、茎、叶均可入药，性味苦寒、无毒，具清热解毒、消肿止血等功效，可治疗毒蛇咬伤、无名肿毒、创伤出血、痢疾、烫伤等症。实验表明豆腐树根提取物显著抑制角叉菜引起的大鼠足趾肿胀和前列腺素E2产生，有显著的抗炎作用；豆腐树叶营养价值高，其蛋白质含量高于大豆叶、青干草、紫云英等畜禽饲料的蛋白质含量，而且其氨基酸分数（AAS）明显高于青干草。因此，豆腐树叶是一种优质的蛋白质饲料。
果胶具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，广泛用于食品、纺织、化妆品和医药等工业，目前我国果胶产量还不能自给自足，相当大部分仍依赖进口。豆腐树叶果胶含量高达30%-40%,高于提取果胶原料的果胶含量。豆腐树叶果胶酯化度为73%-78%,胶集度在165级以上，两项指标远高于从果皮、玉米蒲、向日葵盘中提取的果胶。豆腐树资源丰富，果胶含量高、质量好，是具有广阔开发前景的果胶提取原料。
1.整地：豆腐树较为适合大面积种植，但种植地点的选择，应具备有向阳优势，并不适合热带地区种植，应避风，其坡度为5-25摄氏度之间。
2.栽种：豆腐树幼苗繁殖成功后，则可选择健壮幼苗，将其根部稍加修剪，采用挖穴方式种植，每坑位一株即可，后以土壤将根部掩埋。
3.浇水：栽培成功后，需要及时浇足定根水，用于生根，每处坑穴应浇水200g左右。
4.排水：豆腐树性喜温暖，虽需要充足的水提供养分，但应做好排水工作，多在坑穴处理上，以下倾细节，可有助于清水外泄，不会出现积水现象。
5.施肥：豆腐树栽培后的第一周，无需施肥，但第一周结束后，多会生根，此时可施以有机肥。
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